品名：麺切り包丁 材質：青鋼１片刃・火造り鍛造 積層鋼 柄：黒檀 作者：堺の伝統工芸士白木健一氏：特注品 サイズ：１尺１寸（３３ｃｍ１２．５ｃｍ） 状態：本刃付け・鏡面仕上げ 付属品：桧の刃当て３３ｃｍ用 補足：麺切り包丁で青鋼１で作られている物はまずありません、堺の職人の中でも青鋼１を扱える数少ない白木健一氏作の名品です。 既に引退されているようですので手に入れるは極希少です。 とても固い鋼で砥直しは要らないと思います。サビ止めに椿油を塗って発送しますが水吹きすると鏡面が蘇ります。