六寸 切付柳刃 手元包丁(商標登録) 超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい) ナイフ焼き入れ最高峰八田工業真空焼き入れサブゼロ加工を施しHRC62と大変硬く仕上がっております。 片鏡面 研ぎ(伝統工芸士山塚忠義氏作) 黒檀上下白水牛柄(特注細身) 鞘付き(ピン付き) 手元の細かい作業に向いており何より美しいためカウンターで非常に映える手元包丁です。 特注の細い柄で包丁とのバランスが非常に格好良いです。 柄や鞘の模様や形などは若干の個体差がございますのでご了承下さい。 超鋼スーパー本焼きは減りにくく欠けにくい、大事に使えば何年も使えます。 刃を付ければカミソリのような切れ味になります。 今現在堺においてステン系の包丁の品薄状態が続いており入手困難となっております。 店舗などでお求めになられても希望の包丁がなかなか手に入らないと予想されます。 サイズ 刃渡りマチから180㎜ 刃幅元23㎜ 厚み元2・8㎜ 当社の包丁は全て柄の寸法が従来のものに比べ 長めになっています。 昔のサイズは短いのですが現代に合わせ 長くすることで使い易くなっています。 また、ほとんどに鞘をお付けしております。 お店等で販売されているものは高価になり 元々鞘の無いものも多いです。 昨今銃刀法も厳しく、安全上鞘は必須とおもわれます。 カタログ、納品書、領収証、名刺を同梱致します。 当社で1度でも購入いただいたお客様にはアフターはもちろん 修理及び柄の取り替えなど、包丁に関するご要望には出来るだけお応えします。 業務用刃物の専門メーカーのため店舗でのお求めと同じように対応させて頂きます。 直売形式でプロの方の多数の来客があります。 出荷前にチェックし歪みの無い真っさらの状態でお届けします。 贈り物にされる方でご希望があれば包装紙を同梱致します。