完全オリジナル！完全日本製！職人さん引退につき、最終ロット！ 刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただきました。オリジナルデザインで刀身や刃の形状、厚さ、焼き入れの硬さも特注いたしました。しっかり鍛錬されており、良い鋼に仕上がっています。最後に私が手研ぎで仕上げて柄をすげました。 この包丁は通常より硬く仕上げていますので、食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙2号の特徴です。 研げば研ぐほど良く切れる、黒打包丁の限界を目指した１本です。 刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約180mm 全長：約325mm 刃幅：約48mm 刃厚：約2mm 重量：138ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。 手研ぎで本刃付けして、２４時間以内に発送いたします。 即購入大歓迎！　コメントも大歓迎！　ほぼ、年中無休、即発送！ GEKKO（月光作）