刃物の本場、堺 で製造された 山脇刃物製作所の 郷右馬允義弘の 高品質な はがね鍛造 刺身包丁です。 新品・未使用です。 刃渡り 210ｍｍ 7寸 堺の熟練の職人さんたちの手で 一本ずつ丁寧に手造りされた刺身包丁です。 不純物が少ない 高品質な はがね（白2鋼）と鍛鉄 を 堺ならではの鍛造技術で合わせた はがね鍛造の刺身包丁です。 はがね製でさびやすいですが 切れ味抜群です！ その切れ味も持続します。 裏押し加工まで施された 本格的な鋭い刃付けです。 よく切れるようになっております。 霞仕上げで刀身の見た目もきれいです。 お造りの断面もきれいに切れます 。 美味しいお造りをつくることができます。 下マチ磨き加工で指にも優しい仕様です。 柄は 水牛のつのを口輪に使った高品質な水牛柄 です。 細部にまでこだわった 本職の料理人さんにも ご満足していただける柳刃包丁だと思います。 発送は簡易包装で 送料無料 です。 お値下げはできません。 ぜひこの機会にいかがでしょうか？ よろしくお願いします。 堺打刃物、白二鋼、上霞、水牛柄　マチ磨き、 裏押し加工済み、柳刃包丁 山脇刃物製作所★新品未使用★義弘白二鋼刺身包丁210mm