●ハガネのような切れ味とステンレスのサビにくさを併せ持つ、高級ステンレス鋼材V金10号を芯材とし、槌目模様のブレードにフッ素加工を施しました。 ●黒のフッ素加工により独特の雰囲気が加わり、且つ汚れの付着を防ぐため、衛生的にお使いいただけます。 ●ハンドルは、丈夫で耐久性に優れた樫の木に美しい漆塗りを施しました。 ●ギフトにも大変お薦めです。ラッピング包装承っております。 刃渡り:210mm 全長:360mm 刃幅:45mm 板厚:1.5mm 重量:160g ●冷凍品や魚の骨などの硬い食材には専用の包丁をお使いください。 ●ハンドルは天然材を使用しているため、食洗機にはお使いいただけません。